[김병재 박사가 직접 알려주는] 성인병 예방, 비타민 보충, 항산화에 탁월한 과일...
성인병 예방, 비타민 보충, 항산화에
탁월한 과일즙 두 가지를 만들어봅시다.
김병재 박사가 직접 만들어보는 착즙주스!
의학박사 내과의사 전문의 - 김병재 의사
하버드 의대 내과 / 캠브리지 헬스 얼라이언스
내과 전문의 취득
전 하버드 의대 내과 임상 강사
하버드 의대내과 / 캠브리지 헬스 얼라이언스
전공의 수료
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안녕하십니까 내과 의사 김병재입니다.
요즘에는 10대들에게도 고혈압이 발병하는 사례가 흔합니다.
옛날에 어린 10대들에게 고혈압이 발병했을 때는
보통 속발성 고혈압(혈압 상승의 원인이 명확함),
즉 우리 몸에서 일어나는 다른 질병에 의해서 일어나는 고혈압이었지만
최근에는 원태 성 고혈압 (혈압 상승의 원인이 명확하지 않는 고혈압)인
학생들이 상당히 많습니다.
그리고 초등학교 다니는 아이들이 고지혈증이 생겨서
소아과에서도 볼 수 있는 그렇게 찾아보기 힘든 질병이 아닙니다.
이러한 아이들이 자라나서 20대가 되면
‘당뇨’에 걸리게 됩니다. 너무 빨라요.
20대에 당뇨가 걸리는 것은
너무너무 빠른 것입니다.
20대의 당뇨 발병률이 통계에 의하면 1년 사이 50% 증가했다고 합니다.
1년 사이에 일어난 일입니다.
당뇨, 고혈압, 고지혈 등의 질병이 더 이상 4~50대의 비만인 성인들에게만
나타나는 질병이 아닙니다.
그래서 예전에는 한때 성인병이라고 불렀는데 이제는 더 이상 그 말이 맞지 않는 병이 돼 버렸습니다.
이런 병들이 생기기 전에
우리가 해야 될 게 하나 있습니다.
바로 '예방' 입니다.
아이들이 고지혈증에 걸리면
어른들보다 치료하기가 힘들어요.
왜냐하면 너무 어린아이들이기 때문에
약을 주기도 애매하고 운동을 권하지만
운동을 해도 고지혈증이 잘 해결되지 않습니다.
그리고 아이들이라서 특히 식생활 개선을 하기가 어른들보다 힘들기 때문이예요.
학교에 가면 친구들은 다 맛있는 거 먹고 하는데
왜 자기는 못 먹는 주변 환경 때문에 어렵고 또 어렸을 때부터 식생활에 대한 교육이 잘 안되었기 때문에 그런 환경을 바꾸기에는 더욱더 힘듭니다.
그렇기 때문에 그런 상황이 오기 전에 예방하는 것이 가장 현명하고 올바른 방법입니다.
그래서 오늘은 고혈압, 고지혈, 그리고 당뇨를 가장 효과적으로 예방할 수 있는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
- 오늘의 주제 -
성인병 예방, 비타민 보충,
항산화에 탁월한 과일즙 두 가지
그것은 바로 과일입니다.
과일에는 수많은 비타민과 미네랄과 효소가 있습니다. 그 외에도 강력한 항산화제가 수백, 수천 가지
있다고 합니다. 또한 항염제 항산화로 인해 항암제의 역할 또한 합니다.
그렇기 때문에 모든 질병들 당뇨, 고혈압, 고지혈,
자가면역 등을 예방 및 치료하는데
꼭 필요한 것이 바로 '과일'입니다.
이 과일을 가장 효과적으로
먹을 수 있는 방법이 무엇일까요?
아이들도 쉽게 먹을 수 있고
온 가족 또한 즐겁게 맛있게 먹을 수 있는 방법이
바로 과일을 즙으로 만들어 마시는 것입니다.
과일을 그냥 먹으면 아주 좋습니다.
생과일을 꼭꼭 씹어드시면 그것이
가장 좋은 방법입니다.
하지만 이렇게 먹으면 어느 정도의 과일만 섭취가
가능하고 또 과일 합식법을 지키기 위해서는
여러 가지 스케줄 상의 문제도 있습니다.
그러나 즙으로 드시면 그런 애로사항을
해결할 수 있고 맛 또한 좋기 때문에
온 가족이 부담 없이 그리고 즐겁게 병을 예방할 수 있는 방법입니다.
요즘 이 과일에 대한 오해들이 있어요.
잘못된 정보들로 인해 과일이 많이 먹어서는 안되는 오해를 잘못된 오해를 받는 일이 종종 있습니다.
오늘은 거기에 대해서 조금 알아보도록 하겠습니다.
- 첫 번째 잘못된 상식 -
과일이 중성지방을 일으킨다
NO!
그것은 잘못된 상식입니다.
하버드 의대에서 발표한 자료에 의하면
과일에 있는 과당은 정제된 식품에 있는
과당과는 다릅니다.
즉 과자나 빵이나 시리얼이나 국수에 있는 정제된 과당이 중성지방을 유발하는 것입니다.
과일 속 과당은 중성지방을 일으키지 않아 안심하고 먹어도 된다는 내용이 이 하버드에서 발표한 자료입니다.
그냥 정제된 식품에 있는 과당은
그 말대로 ‘설탕’입니다.
그러나 과일에 있는 과당은 미네랄, 효소, 비타민,
항산화제로 꽉 둘러싸여 있기 때문에
우리 몸에 들어와서 하는 일은 완전히 다릅니다.
우리 몸에서 좋은 역할만 하는 것이 과일 속에 있는 과당입니다.
지금 옆에서 보시는 이 연구는
미국심장내과 협회에서 연구를 한 메타 연구입니다.
이 메탈 연구는 환자들이 과일이
중성지방을 일으킨다고 생각을 하기 때문에
점점 안 먹는 경우가 있어서 의사들이 연구를 했어요.
그 연구 결과
과일에 (과일의 오해를 풀기 위한 메타 연구)
있는 과당은 많이 먹어도 중성지방을 일으키지
않으니 걱정하지 말고 과일을 환자에게 권하라는
연구 결과입니다.
- 두 번째 잘못된 상식 -
과일이 지방간을 유발한다?
NO
과일이 과연 지방간을 일으킬까요?
결론은 아닙니다.
우리나라에서 한 연구입니다.
5만 명 정도의 환자들을 상대로 한 연구인데
과일을 많이 먹었더니 지방간이 걸릴 확률이
낮아지고 오히려 지방간을 치료할 수도 있다는
연구 결과입니다.
일본에서 한 연구결과도 동일합니다.
7~8천 명 정도의 성인을 대상으로 한 결과
과일을 먹으면 지방간을 일으키지 않았을 뿐만 아니라
지방간에 걸릴 확률이 점점 낮아졌다고 합니다.
과일주스가 당뇨를 걸리게 한다?
NO
미국에서 가장 유명한 연구 중 하나인
하버드에서 한 연구인데 간호원들을 따라다닌
연구가 하나 있습니다.
이 연구결과에 의하면 과일을 많이 먹으면 많이 먹을수록
당뇨에 걸릴 확률이 낮아졌다고 합니다.
그런데 같은 논문에 보면 과일 주스에 먹었을 때
당뇨에 걸릴 위험이 높아졌다고 발표했습니다.
왜 그럴까요?
그 논문을 자세히 살펴보면 마트에서 파는 과일주스,
왜 여러분들 요즘 마트에 가시면 100% 후레쉬 주스 이렇게 적혀 있잖아요.
그것을 마셨을 때입니다.
왜 이런 결과가 나타났을까요?
과일 주스를 유통하기 위해서는 살균작업을
진행하는 데 균을 죽여야 하기 때문에 열을 가합니다.
살균작업 시 가열로 미네랄, 효소, 비타민이
죽어버리니까 과일 주스 안에 있던 과당이
그냥 설탕과 똑같이 돼버립니다.
그렇기 때문에 설탕을 계속 먹으면 이로 인해
당뇨에 걸릴 확률이 높아지는 것입니다.
과일주스를 먹으면 당뇨에 걸릴 확률이 높아진다는 몇몇 논문들이 있습니다.
그 논문들을 잘 살펴보시면
집에서 직접 만든 과일주스가 아니라
시중에서 파는 공산품 과일주스인 것을
알 수 있습니다.
안타깝게도 이 논문들을 쓰는 다른 의사분들이나
유튜브분들은 이런 사실을 파악하지 못하고 계세요. 왜냐하면 자세히 읽지 않았기 때문입니다.
그런데 논문이 하나가 더 있습니다.
이 논문은 네덜란드에서 3만 7000명을
14년 동안 연구한 결과입니다.
어떤 연구인가 보면 일반 마트에서 사는 주스가 아니라 집에서 직접 짠 과일 주스를 먹었을 때
과연 당뇨를 일으킬 수 있는지를 실험한 것이었습니다.
상당히 획기적으로 좋은 실험입니다.
결과는 당뇨를 걸릴 위험이 없다는 결과입니다.
만약 이 연구에서 엔젤녹즙기를 사용했다면
연구의 결과가 달라졌을 거라고 생각합니다.
엔젤 녹즙기를 사용했다면 과즙을 14년 동안
집에서 직접 짜 먹었더니 당뇨에 걸릴 위험이
확연히 줄어들었을 것이라고 생각합니다.
왜냐하면 보통 주서기와 엔젤녹즙기는 차이는 그것이기 때문입니다.
주서기를 선택할 때 꼭 그 영양분 그대로
과일 안에 있는 그 좋은 미네랄과 비타민 효소를
그대로 가지고 올 수 있는지 꼭 생각을 해야 됩니다.
이 연구에는 당뇨에 걸릴 위험은 없었지만
그렇게 큰 도움이 되지는 않았어요.
왜냐하면 여기에서 쓰인 주스기는 그 영양분을 보존을 못하는 시중에 나와있는 보통 주서기이기 때문입니다.
보통 원심분리 형으로 가는 주서기는 속도로 인해
상승하는 온도(열) 때문에 영양이 많이 파괴가 됩니다.
그러나 엔젤녹즙기는 저속으로 돌아갑니다.
그리고 쌍기어로 쭉쭉 눌러주면서 짜기 때문에
영양분도 그대로 들어오고 또 그 섬유도 안에
세포막에 쌓여 있던 정말 중요한 파이토케미컬이나
비타민과 효소들이 그대로 세포벽을 으깨어 주기
때문에 더 많이 추출이 됩니다.
엔젤녹즙기를 사용해서
온 가족을 건강하게 하고 질병을 예방하게 하는
맛있는 과일 주스를 짜보도록 하겠습니다.
오늘은 두 가지 레시피를 짜볼까 합니다.
- 첫 번째는 딸기, 사과, 오렌지 -
이 레시피는 비타민 C가 아주 풍부해요.
그리고 항산화가 아주 풍부합니다.
우리의 혈관을 청소하고 우리 혈관에 있는
염증을 치료하고 혈관성 질환을
아주 효과적 예방하는 일을 합니다.
혈관성 질환인 당뇨, 고혈압, 고지혈증 등입니다.
제가 한번 직접 짜보겠습니다.
우선 재료들을 알맞을 크기로 썰어서 준비한 다음 사과를 먼저 넣고 오렌지, 딸기를 투입구에 넣습니다.
딱딱한 사과와 부드러운 딸기를 한 번에 넣고 착즙하시면 훨씬 수월하게 착즙이 됩니다.
오렌지도 섞어 주면서 여러 가지 재료를 번갈아
넣으시면서 골고 주 짜주세요.
중요한 것은 과일은 꼭 공복에 섭취,
다른 음식과 섞이면 안 됩니다.
과일즙을 드실 때에는
꼭 식전 30~45분 전에 드셔야 됩니다.
요즘은 딸기향이 참 좋아요.
딸기가 참 맛있어서 딸기를 몇 개 더 넣어서
만들어 보겠습니다.
상당히 간단하게 주스를 만들었습니다.
그렇게 많은 양을 짜지도 않았는데 한 컵이 꽉 찼습니다. 그만큼 착즙력 또한 상당히 좋습니다.
제가 10년 정도 사용했는데
항상 변함없이 착즙이 잘됩니다.
딸기, 사과, 오렌지주스를 제가 직접 맛보겠습니다. 맛있습니다.
그리고 두 번째 레시피는
사과, 파인애플입니다.
파인애플은 열대과일이기 때문에 풍부한 영양과 수분이 많은 과일입니다.
그 외에도 항산화제와 비타민이 풍부합니다.
파인애플은 사과와 궁합이 아주 좋습니다.
제가 착즙하겠습니다.
사과를 먼저 2개 정도 넣어주신 다음 파인애플을
길게 준비하셔서 넣어주시면 큰 힘없이 거의
자동으로 투입구에 들어갑니다.
파인애플과 사과를 번갈아 넣어가면서
비율을 맞춰가면서 착즙합니다.
주스를 보시면 거품이 보이는데
이 거품 속에도 영양소가 아주 많습니다.
그래서 그냥 드시면 돼요.
얼마 짜지 않았는데 또 한 컵이 꽉 차게 주스가 만들어졌네요.
맛도 상당히 좋습니다.
아이들도 상당히 좋아할 거예요.
왜냐하면 맛도 좋고 쉽게 먹을 수 있으니까요.
이렇게 해서 온 가족이
하루에 1~2컵 많게는 2~3컵
직접 착즙 한 과일주스를 마신다면
고혈압, 당뇨, 고지혈증의 예방에
아주 탁월한 효과가 있습니다.
맛있는 주스 드셔서 온 가족이 건강을 예방하는
그런 문화가 점점 자리 잡으면
정말 좋을 것 같습니다.
가장 중요한 것은 질병의 ‘예방’입니다.
감사합니다.